Fotos e texto: Wilton Matos
A degustação harmonizada da UMKAL transformou a noite deste sábado (23) em uma experiência gastronômica marcada por aromas, sabores e interação do público em Salvador. O evento aconteceu no Restaurante da Casa do Comércio e reuniu apreciadores de vinho em uma programação especial conduzida por especialistas do setor.
Logo na recepção, os convidados já perceberam o alto padrão do atendimento oferecido pela equipe do Senac Bahia. A organização, o serviço e a atenção aos detalhes foram pontos elogiados pelos participantes durante toda a experiência.
A supervisão do restaurante ficou sob responsabilidade do educador do Senac e sommelier Mardônio Sampaio, que coordenou a dinâmica da noite ao lado da equipe responsável pelo serviço.
Vinhos e harmonização chamaram atenção
A abertura do evento foi conduzida por Luciana Baldasserini, sócia-proprietária da UMKAL, que apresentou ao público a origem da marca chilena, além de detalhes sobre terroir, clima e características geográficas da região produtora dos vinhos.
Já a condução técnica da degustação ficou por conta do sommelier Luís Gustavo. Com explicações leves e didáticas, ele apresentou as características de cada rótulo e explicou os princípios de harmonização utilizados em cada etapa do jantar.
O público também participou ativamente da experiência, tirando dúvidas, comentando aromas, sabores e compartilhando opiniões sobre os vinhos e pratos servidos.
Experiência em cinco etapas
A noite começou com um Chardonnay jovem e refrescante. Em seguida, os convidados degustaram um canapé de salmão com queijo provolone harmonizado com o vinho branco Umkal Chardonnay Reserva.
Na segunda etapa, o contraste de sabores ganhou destaque com bolinho de charque, banana da terra e dadinhos de tapioca com geleia de pimenta, acompanhados do Umkal Carménère.
O terceiro momento trouxe um perfil mais estruturado. O Umkal Reserva Merlot foi servido com risoto ao funghi e folheado de camarão.
A estrela da noite ficou por conta do Umkal Gran Reserva Cabernet Sauvignon, harmonizado com filé aperitivo ao molho demi-glace e torradas.
O encerramento aconteceu com torta búlgara acompanhada do espumante Moscatel da Sicronia, fechando a degustação em clima de celebração.
Sorteios e clima de celebração
Além da experiência gastronômica, o evento terminou com sorteios de vinhos da UMKAL e ingressos para o Bahia Vinho Show, que será realizado nos dias 29 e 30 de maio.
Entre taças, conversas e novas amizades, o público deixou o restaurante satisfeito com a proposta da noite, marcada pela combinação entre boa gastronomia, vinhos e troca de experiências.
Os rótulos da Umkal estão disponíveis na Adega Virtual.
Reprodução da internet.
