Por Wilton Matos
Quando falamos em Morro do Chapéu, uma das joias mais preciosas da Chapada Diamantina, logo vêm à mente suas paisagens deslumbrantes, cachoeiras cristalinas, sítios arqueológicos com pinturas rupestres e construções históricas da era do diamante. Mas, além dessas maravilhas, a cidade também abriga um tesouro gastronômico que vem conquistando paladares por toda a Bahia: a Charcutaria Sabor Latino.
Levado pelo amigo e sommelier Jaime D’Oliveira, conheci o carismático e talentoso Maciel Aguiar, o mestre charcuteiro por trás dessa arte. Ao lado dos filhos, ele produz jamon, linguiças, salames e outros embutidos com técnica, dedicação e, acima de tudo, amor pelo que faz. Cada peça é elaborada artesanalmente, com paciência e respeito ao tempo de cura, o que resulta em produtos de sabor único e qualidade impecável — servidos nos melhores restaurantes da Bahia.
A visita à Sabor Latino é uma verdadeira experiência sensorial. Entre aromas, histórias e sorrisos, o Mestre Maciel compartilha o orgulho de ser um artesão da charcutaria e de ter escolhido Morro do Chapéu como seu lar. O ambiente acolhedor, a hospitalidade da família e a paixão pelo ofício tornam o lugar um ponto imperdível para quem deseja conhecer o sabor autêntico da Chapada.
Convido você a assistir ao vídeo no final da matéria e se encantar com o carisma desse capixaba radicado em Morro do Chapéu — um verdadeiro embaixador do sabor artesanal da Bahia.
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Reprodução da internet.
