O Brasil deu um importante passo em direção a uma geração mais saudável e à redução do desperdício alimentar. A área de Pesquisa e Desenvolvimento da BRC Ingredientes alcançou uma conquista notável após anos de pesquisa: a fórmula do primeiro conservante de alimentos potencialmente pós-biótico. Este conservante não apenas reduz o teor de sódio em alimentos de 12,5% para meros 1%, mas também aumenta a eficácia na conservação dos alimentos em cinco vezes, quando comparado aos conservantes convencionais.
Este avanço revolucionário surgiu da tese de doutorado apresentada na renomada Universidade de Padova, na Itália, um centro líder em engenharia alimentar global. Além disso, diversos artigos científicos apoiados pela BRC contribuíram para essa inovação, desafiando paradigmas da indústria de conservantes no Brasil.
O CEO da BRC Ingredientes, Lucas Costa, um engenheiro de alimentos, destacou que este conservante não prejudica a saúde. Isso se deve ao fato de que, com sua eficácia aprimorada, requer uma quantidade significativamente menor de conservante para manter a mesma validade dos alimentos. Isso pode não apenas reduzir o desperdício, mas também ter um impacto positivo na saúde dos brasileiros.
Atualmente, o Brasil enfrenta o desafio do desperdício alimentar, com aproximadamente 30% de todos os alimentos produzidos no país sendo descartados, de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Esse desperdício corresponde a cerca de 46 toneladas de alimentos a cada 12 meses.
O conservante inovador, chamado de CPPB5, poderá prolongar a vida útil dos alimentos, evitando desperdício e reduzindo a fome no país. O CPPB5 também pode contribuir para melhorar a saúde dos brasileiros, visto que o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados tem sido associado a diversas doenças, incluindo alergias, doenças cardiovasculares, problemas gastrointestinais e câncer.
Com essa descoberta inovadora, a BRC Ingredientes projeta um futuro promissor e já iniciou preparativos para um crescimento ainda mais significativo. A empresa planeja aumentar seu faturamento bruto e promover fusões e aquisições por meio de uma parceria com a XR Advisor, uma empresa especializada em M&A (fusões e aquisições). Isso é parte de sua estratégia para levar segurança alimentar não apenas a todo o Brasil, mas também ao mundo.
O Brasil está diante de uma oportunidade notável de melhorar a qualidade de vida dos cidadãos e reduzir o desperdício alimentar, tudo graças à inovação brasileira na área de conservantes de alimentos. Com uma projeção de crescimento sustentável, a BRC Ingredientes está comprometida em desempenhar um papel fundamental nesse processo.
